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[装修知识]装修了,说说厨房那些事,只是生活经验和一些体会。。。 [复制链接]

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离线兔妈
 
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楼主  发表于: 2012-12-19
关键词: 装修厨房经验
装修了,说说厨房那些事,只是生活经验和一些体会。。。




老庄评语:本文实在是优秀,加精,并收纳到『老庄装修经典』引导贴中 http://bbs.glz.cn/read.php?tid-75.html

谢谢,兔妈的奉献。

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离线兔妈
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1楼 发表于: 2012-12-19

  过年前打扫卫生收拾厨房,感慨良多:其实过日子经常用的东西真不多,可橱柜里却堆满了也许十几年内都用不上的东西。  

民以食为天,先说说锅吧!!
数了数,橱柜上下共装了大大小小林林总总十几个锅:奶锅、不锈钢平底锅(从大到小3个)、蒸锅、砂锅、电炖锅、平底饼铛、电饼铛、平底马勺(2个,锅身高,做菜不溅油)、电饭锅(一大一小2个)。
常用的就4个:小电饭锅做米饭;大电饭锅煮粥、煲汤;两个平底马勺,煎、炒、烹、炸、烙样样行,也经常用来煮粥。这四小将军真是为我家下汗马功劳。这里重点表扬下不锈铁马勺大将军,非常好用,是俺在家乐福超市里买的80元的asd不锈铁锅,炒菜不急不慢火候正好,特别好刷,已经用了4年了,里里外外干干净净,没有漆黑的焦炭。
偶尔用的1个:蒸锅,心血来潮的时候蒸锅馒头,评价不是很好,但是据说可以防身。
束之高阁的:其他大哥(锅)们。
个人习惯不一样,有人喜欢做饭,估计锅锅会用很多。
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2楼 发表于: 2012-12-19
再说说储物空间吧  
好像顺序有点乱,想到哪说到哪。
储物空间主要是橱柜了,其次还有挂件。不过我家厨房小,本人又见不得乱,所以最初的设想是,吃完饭收拾利索之后,台面上除了灶台、必要的锅具,其余统统的“各回各家”。可现在看来,由于设计失误,不仅没达到最初的设想反而越来越乱了。现在经常想的就是哪里的柜子再加长些、哪里再添一层柜子,甚至。。。不敢想了。。。。拆了重做!!怕怕。
橱柜设计不合理,储物空间小
当初设计橱柜的时候,想得挺好,主操作台打一面墙的上下橱柜,灶台、菜盆都在这一面,对面墙打一截下柜,放电饭锅。说是下柜,其实就是一截隔板,因为这面墙上有暖气,所以只是在暖气上搭了一截隔板,所以这一面除了能放电饭锅,没有储物空间。可由于设计失误,上柜太高了,我得踩着凳子才能够着,所以平时上柜根本用不上,只能放些不常用的东西。对面的灶台、菜盆本身占了下柜一定的空间,所以灶台、菜盆下边空间有限,也就是说经常使用的空间储物空间只有1.3米左右的下柜。厨房里那么多锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐、炊具、餐具、顿时乱了套了,搬家之后有一段时间进得厨房忽然发现,柜子里装的都是没用的东西,有用的、常用全无家可归,在外边摆着呢。这怎么行啊,赶紧整顿。现在是每隔一段时间就要仍一批,整顿一次。
日子长了添的东西也逐渐多起来:又买了一个小电饭锅用来煮饭,大电饭锅用来煲汤,饭做得少,大电饭锅煮饭太浪费了,好像也就刚刚铺满锅底,还不好吃;又添了一个电烤箱;还有榨汁机;这些东西隔板上已经放不下了,只好买了个两层隔架,放在隔板下方放电器。对了,还添了一个小冰柜。
现在想想房子举架挺高的,有3米,当初橱柜应该设计三层,中间这层最实用,就在手边上,其次是下柜、最后上柜放不常用的东西。我看韩剧里的厨房,橱柜多是三层的,设计的好贴心啊。
隔板不如拉篮、抽屉用着方便
橱柜上只有三个抽屉,剩下的柜体里边都打的是隔板,现在用着很不方便,想拿里边的东西,还得把外边的东西拿挪出来,才能看得见里边的东西,经常是倒腾了半天,发现要找的东西没在这层。
想当初如果多装些抽屉、拉篮用着估计能比现在方便得多。
  插座装少了,电线、插板一团乱麻
当初隔板上只有两样电器:电饭锅和微波炉,所以墙上装了一个带开关的六眼插座,还沾沾自喜,装了带开关的插座,用着方便还能节能减排,省着拔插头了。可自从陆陆续续添了那么多电器之后,插座明显不够用了,冰柜占一个,剩余的电器共用一个插座,插来拔去太麻烦,只好又买了一个插排,而且当初带开关的六眼插座和开关是联排的,用上冰柜之后,就不能关闭电源了,开关成了摆设, 还带了一团插板、电线,看着都眼晕。
现在想来,常用电器使用带开关的插座还是方便和必要的,但是应该各自独立,不能用连排的,而且中间应有一段距离。电器柜应该预留出足够家里习惯使用的电器插座数量,甚至宁可多一个,也比不够用强啊。电器多也可以选择嵌入式电器,把所有的电器装到到柜子里,好看又方便。

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离线Anna
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3楼 发表于: 2012-12-19
就我的生活经验来说

橱柜就是包管子用的

包煤气管,包下水管,包煤气表  

真没对储物空间抱多大希望,特别是有下水管道的那几个,想想都脏死,谁把东西放那啊

SO,最一了百了的方法是:只买用的,不用的东西全仍了
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离线兔妈
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4楼 发表于: 2012-12-19
三楼说的也对,可是。。可是。。俺打小是奶奶带大的,是仔细人,用老公的话说,没用的东西,怎么也得放放再扔出去啊。
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离线暴雪
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5楼 发表于: 2012-12-19
大家也可以一起说说关于厨房里面的 大大小小的事哦~UP
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离线兔妈
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6楼 发表于: 2012-12-19
   领导好,民以食为天,厨房用着舒服、方便,才能吃得好,吃好了精神好,心情也会好,社会就和谐了。
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离线菜鸟装修
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7楼 发表于: 2012-12-19
都说得很有道理!
厨柜的上柜除了封烟道、藏煤气表如果还收一个热水器在那,就没有什么收藏空间了。
厨柜的下柜就是拉篮、抽屉好用,拉篮我是自己做的,两个超市用的塑料购物篮子两边装上滑轨就是一个超实用的拉篮,可以拉出柜子五十公分外,找东西超方便,还有我下厨柜的层板两边都是装滑轨的,层板是铁做的承重很好,可以放烤炉、微波炉等。
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离线菜鸟装修
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8楼 发表于: 2012-12-19
厨柜水槽下柜的空间利用方面,柜门可以设计成冰箱门那种层架,放洗涤用品,开门就能拿到手。



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离线兔妈
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9楼 发表于: 2012-12-19
回 8楼(菜鸟装修) 的帖子
菜鸟装修:厨柜水槽下柜的空间利用方面,柜门可以设计成冰箱门那种层架,放洗涤用品,开门就能拿到手。
[图片]
[图片](2012-12-19 12:27)嬀/color]

相见恨晚,装修总有遗憾,mm倒是提醒了,准备试试,购物拉篮。
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离线兔妈
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10楼 发表于: 2012-12-19
接着该说说油烟机了
这话打哪说起呢,说不好又像是在卖油烟机了。  

不过烟机真是不好说,这年头谁都得罪不起呀。呵呵,有急着看的,那就再唠10块钱的。
自认为是文化人,装修前就利用业余时间在各种坛子上搜厨电,琢磨着燃气灶应该没什么特别的,国产大牌应该都靠得住,唯独这烟机得研究研究。娘家的、婆家的、朋友家的自己家的没有一个让我满意的,整个厨房做饭的时候人少还可以,可是如果来了亲戚朋友、做菜多了,都乌烟瘴气的,那叫一个呛人。
不懂不要紧,这世界上就怕认真二字,咱用功啊,从理论到实践,从外观到机芯、油盒,从款式到颜色、材质。把油烟机摸得差不多了(自以为),油烟机从类型上看不外三种:中式、欧式和所谓侧吸式。当然还有一种集成灶,插一句啊,集成灶是当下最前卫的了,将烟机、灶具、消毒柜或者烤箱、微波炉弄到一个箱子里,叫集成,下排烟。集成灶太前卫,前卫的就免了吧,等它长大后再说吧。(俺很保守对新鲜事物接受的慢)
罗里吧嗦,说正题啊,中式、欧式都见识过,唯独侧吸式没见过,虽然也是新鲜事物,但看着感觉原理简单,应该靠谱,经过反复考虑,征求意见,做了决定,买了款侧吸烟机。长话短说,话说搬家之后,燃气管道尚未接通,只好在燃气灶上搭了块板子,暂时使用电磁炉,这一用就是一年。由于电磁炉是架在燃气灶上的,再放上锅,锅沿已经贴到油烟机的滤油板了,这一年用下来,侧吸烟机果然身手不凡,和传说的一样神啊,油烟吸的那叫一个净,不光是油烟闻不到,连菜味都闻不到了。老公有时打趣说:炒菜闻不到味,做饭没激情。不过油烟吸的干净,再加上没用燃气(天然气在燃烧过程中也释放废气),厨房也干净,墙上没有那种粘腻腻的感觉。
看着烟机这么好用,接着又给娘家买了一个,老妈很高兴,可用起来却出了点问题,老妈家也用的是电磁炉,但是灶台挨着窗户,窗户年久失修封闭不好,只要油烟机一开,风就从四处漏风的窗缝中钻进来,这下坏了,炒菜的的时候眼看着油烟被吹的跑出了燃气灶,厨房油烟还是很大,用了一段时间后,发现了问题所在,换了窗户,问题解决了,老妈的厨房也干净了。
一年之后,家里燃气通了,撤了电磁炉,用上燃气灶,可问题也跟着来了,燃气灶比电磁炉给力多了,爆炒的时候油烟很大,也可能油烟机装高了,吸净率比用电磁炉的时候差多了,降低了烟机的高度,效果好了些,但还是不如用电磁炉的时候,也可能侧吸烟机买的太早,没准现在技术改进之后,效果会更好。
但是侧吸烟机的确容易清洁,油烟几乎都在滤油板上,经常取下来用热碱水擦洗,擦洗,很干净,机箱低,机箱外清洁更容易,尤其是机箱内,用了一年多了,摸上去干干净净,一点油都没有。
说了这么多,小结一下:油烟机评价主要包括三大方面:吸净率、清洁难易程度、美观度。(其他的诸如售后服务等,暂且不提)
欧式烟机美观度第一,看着奢华、高贵。
侧吸烟机清洁难易程度排第一,最好清洁。
中式烟机,在各方面应该居中吧。
吸净率现在不好说,使用的灶具不同、生活习惯、做饭的习惯不同,对吸烟率都有影响。
期待着这些烟机厂家们不断改进技术,让做饭成为享受,让厨房和厅堂一样光鲜。
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离线果冻
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11楼 发表于: 2012-12-19
吃饱午饭饭,要好好干活的 。
快写快写。。。
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离线兔妈
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12楼 发表于: 2012-12-19
接下来说说灶台和菜盆


说说台面
查了资料,灶台台面的材质可谓五花八门,但基本包括三大类:天然石、人造石、不锈钢,资料显示,美观程度、清洁难易程度与价格成正比。第一类人造石,从同事和朋友使用情况来看,多使用人造石,价格适中,工程中操作比较容易,各种边角都能处理的非常漂亮,毛病是,有同事家的台面浸油,酱油弄上不好擦,有的同事家的台面用了一年左右在灶台附近炸了条缝,但也有同事说这些问题都是因为用了价格低的人造石造成的,价格高的材质相对较好,不会出现此类问题;第二种是大理石,大理石多数表面带有微孔,容易挂脏东西,不易清洁,(还有辐射嫌疑)不适合做台面,只有少数几种可用,常见的是深色材质的理石;第三种是不锈钢,不锈钢材质,现代感强,容易和厨盆焊接做成一体的,整体性,感官上很漂亮,但据说,怕刮划、撞击、磕碰,适用风格受限,像现在流行的田园、欧美、地中海不太适合适用。从主妇实用角度看,我比较青睐不锈钢,特别是厨盆与台面成一体,又漂亮,又容易清洁,谁家的灶台整天处在撞击、磕碰环境中呢,注意别用硬物刮划就好了。唉,可是很遗憾,最后我家还是选择了大理石(巴西黑),用下来还可以。
  说说菜盆
从材质上看,菜盆选择可能就少些了,只有陶瓷和不锈钢两种适合做菜盆。形状上看有双盆的和单盆的。这两种材质如果质量好的都好清洁,怎么选择,就看个人喜好了。
这里想说说菜盆的形状和安装方法,市面上常见的是不锈钢双盆,可就个人经验而言,双盆不如同样规格的单盆好用,因为,如果以70cm长度的双盆来看,两个盆都不大,刷锅洗碗都不方便,如果台面长度有限,菜盆长度再缩小的话,双盆中的两个盆就更小了,我同事买过小尺寸的不锈钢双盆,小盆那边几乎用不上,太小了。所以个人喜欢大单槽的菜盆,再加上一个沥水蓝,用着很爽。
安装方法来看有台上盆和台下盆两种,从实用角度看,台下盆更容易清洁,台上盆更显个性。

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离线冬之雪
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13楼 发表于: 2012-12-19
记号!

好贴,热爱厨房的我很有用!
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离线叮当猫
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14楼 发表于: 2012-12-19
好幽默的妹妹,喜欢这种轻松风趣的语调.
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15楼 发表于: 2012-12-19
谢谢好心的楼主分享经验!虽然我刚刚装修完!
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16楼 发表于: 2012-12-19
回 14楼(叮当猫) 的帖子
叮当猫:好幽默的妹妹,喜欢这种轻松风趣的语调.(2012-12-19 15:07)嬀/color]

谢谢夸奖,再接再厉、共同进步哦

装修环保要放在第一位喽,有时候环保与格调就像鱼和熊掌不能得兼哈。
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17楼 发表于: 2012-12-19
回 13楼(冬之雪) 的帖子
冬之雪:记号!
好贴,热爱厨房的我很有用!(2012-12-19 14:45)嬀/color]

谢谢 ~~~~~~
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18楼 发表于: 2012-12-19
折腾了好久,终于把厨房设计出来了,两侧柜顶做灯带,灶台右面利用包管柜做个灯箱
LZ看下我家厨房是否好用呢。

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19楼 发表于: 2012-12-19
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20楼 发表于: 2012-12-19
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橱柜

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离线嘟嘟
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23楼 发表于: 2012-12-19
目前放油盐酱醋的地方基本不用,拉也拉不出,瓶高点放也放不进去。不知姐妹们油盐酱醋放哪里。
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24楼 发表于: 2012-12-19
回 18楼(布豆豆) 的帖子
布豆豆:折腾了好久,终于把厨房设计出来了,两侧柜顶做灯带,灶台右面利用包管柜做个灯箱
LZ看下我家厨房是否好用呢。
[图片](2012-12-19 16:13)嬀/color]



谢谢楼主的信任(第一单生意来啦!!呵呵)你家的厨房好大呀,还有独立的餐厅,房子不错,设计也很好啊,个人觉得布局合理、看着舒服、宽敞明亮,以后在这样的厨房里煮饭真是一种享受。 看得出楼主应该是热爱厨房的人,不然不会花这么多心思的。

  

既然楼主信任,我就个人体会说几句,仅供参考喽。

从功能上看。如果不考虑餐厅,厨房包括备餐、煮饭、储物、垃圾处理等四大功能,当然核心功能是煮饭、储物。
从设计上看。要考虑:
空间布局、风格情调。如简约的、田园的、中式的、美式的、混搭的等。
储物空间、储物格局。要考虑餐具数量、种类,如常用餐具收纳、不常用餐具收纳;食物储存,如冷藏冷冻的食物收纳、粮食、干调、液体食品的收纳;清洁物品的收纳;垃圾收纳等。收纳格局可以考虑,抽屉与拉篮收纳、隔板收纳、挂件收纳等。
以人为本、尺度设计:灶台的高度;菜盆与灶具的距离;冰箱、米箱与菜盆的距离;还有冰箱、米箱、菜盆、灶具的摆放次序等。
水电设计、插座安排:厨房热水是用厨宝还是和卫生间共用热水器,还是热水器与厨宝搭配使用。除了灶具之外,要给厨房小家电安置一个合理的地方和足够的插座。
从个性上看。俗话说穿衣戴帽各好一套。厨房的设计取决于个性喜好。比如说:
特别爱整洁、干净(甚至有些洁癖的)会要求厨房整齐利落,锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐、刀剪勺叉在不做饭时,统统各回各家,都要收起来,这样好搞卫生啊。所以,这样主妇的厨房柜子一定要够用;
讲究生活气氛,喜欢随手用着方便的,又喜欢厨房里热热闹闹的,那么,厨房挂件饰物一定要够用;
从生活习惯上看。厨房的设计也取决于不同的生活习惯。比如说:
平时不怎做饭,经常娘家婆家蹭饭、或者在外面吃饭的,厨房利用率不高,对厨房的要求也就是基本功能。
喜欢烹饪、热爱厨房,或者因为家有宝宝不得不喜欢烹饪、热爱厨房的,厨具就会很多,厨房利用率很高,烹饪功能要求高、储物功能要求多。
预算约束。上面所有的设计都是在一定的预算约束下进行的。

  

就楼主家的几张设计图来看说说我的看法哈,楼主家如果不经常做饭、厨房利用率不高,这个设计很漂亮喽,如果经常做饭、厨房利用率比较高、储物空间需要很多的话,直觉上有以下需要考虑的问题哈:
储物空间是否足够:感觉厨房面积好像很大,但有一个大窗户,储物空间就少些,你可以看着你的图想想厨房需要收纳的东西,橱柜的容量是否够用,如果不够用,在餐厅是否需要设计储物空间。
灯带的作用:楼主在厨房设计了灯带,是否常用呢,要考虑安全问题,卫生问题。
厨盆的形状:楼主可能喜欢方形的厨盆,但是方形的厨盆不好搞卫生。当然,如果有那种不需要擦拭,不沾油的厨盆就可以喽。
小家电的位置:从图上看,你的小家电(电饭锅、开水壶、微波炉等)是放在厨盆的左侧(图上看这里有插座),也就是厨盆与灶具之间。这可能存在两个问题,一是备餐区域是否够用,看得出你家厨盆的左侧是备餐区域(也就是切菜的地方),这个区域至少需要80-100cm的距离,我家现在是100觉得刚够用,如果再加上电饭锅等小家电,备餐面积是否够用呢;二是即便备餐面积够用,还要考虑卫生问题,中国人的厨房煎炒烹炸较多,油烟大,小家电距离灶具近,很容易沾上油烟,增加清洁工作量。 可否将小家电的位置调到厨盆的右侧,灶具右侧的备餐区可以放置煮好的食物(炒完的菜,先放这)。
垃圾桶放哪呢? 从图上看,冰箱的左侧和橱柜相连,可否将这部分橱柜分为上下柜,下柜和灶台连上,形成L型台面,台上放小家电,台下放置垃圾桶,这部分灶台可以做门,也可以不做门,做门好看,不做门方便。
罗里吧嗦,说了这些,楼主凑合看吧,仅供参考哈。还有其他jm们也有很好的建议。
有一个原则:三思后行、以己为本。

有的时候需要拿尺量量、比划比划,感受一下是否够用。

  
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离线兔妈
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25楼 发表于: 2012-12-19
回 23楼(嘟嘟) 的帖子
本人懒惰又爱干净(好像很矛盾),恨不得把所有东西都藏起来。所以,我家厨房不做饭的时候,只能看见锅,但遗憾的是,我家厨房布局不合理,储物空间不足,只能自己开发了,因为橱柜里大部分用的是隔板,所以根据自己的需要以及橱柜宽度,买了好多爱丽思的收纳筐,就当是拉篮了(不过,我几个同事家装修时用的底座带轨道的拉篮,确实不好用,放上瓶瓶罐罐,一沉,基本拉不动,我看有个同事家干脆把几个常用的瓶瓶罐罐又摆上台面了,经常是油腻腻的。)。现在只能这样了,用着方便就行啊。



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离线嘟嘟
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26楼 发表于: 2012-12-19
收到,谢谢LZ。老妈住我家,对现在的厨房非常不满意哦
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离线shuma
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27楼 发表于: 2012-12-19
经验之谈啊
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离线小迷糊
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28楼 发表于: 2012-12-19
好贴
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离线在路上
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29楼 发表于: 2012-12-19
不错的建议
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