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沙师弟 发表于 2012-7-14 18:59:29

瓜叶菊，比往年也长命

沙师弟 发表于 2012-7-14 18:59:45

两黑小孩，常在菊花后的椅子那面呼猫咪。。。

沙师弟 发表于 2012-7-14 19:00:21

卡外婆真传之－－罗宋汤

第一步，秘方级别的第一步；也是N多家厨省略的一步－－

做油面酱

1：拿一块白脱油，在锅里小火化开

沙师弟 发表于 2012-7-14 19:00:35

2：适量面粉，倒入化开的黄油里，缓缓、坚决地用铲子捻开，结合。。。变成糊状物，没有面疙瘩。

油面酱做成

沙师弟 发表于 2012-7-14 19:00:52

辅料之一：西芹洗净过水

卡麻小时候，卡外婆用中国芹菜，也可代替－－

沙师弟 发表于 2012-7-14 19:01:08

辅料之二：西红柿切块

沙师弟 发表于 2012-7-14 19:02:17

辅料之三：土豆滚刀块

沙师弟 发表于 2012-7-14 19:02:38

主料：牛肉（我喜欢用上好西冷，也可用稍实惠之牛腱）切块，放入冷水烧开，去血水一浦。。。。待用－－

沙师弟 发表于 2012-7-14 19:02:53

刚才的油面酱成品，可以出动：加入冷水到希望的汤量，与牛肉一起开煮－－

沙师弟 发表于 2012-7-14 19:03:09

根据自己喜欢肉的老嫩的程度，然后适时加进配料－－

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