fiana：
一来油烟少，二来导热快烹调时间短，三来医用不锈钢材质表面无任何细微缝隙，不会象传统锅那样永久了就藏污纳垢。我觉得投资好的锅具是值得的，毕竟可以用上很多年。
推荐给你我最喜欢的炒锅，fissler的雅阁系列，双耳拱形盖的那款。锅底的弧度使翻炒和清洁很容易，内部空间够大，炒蔬菜方便。
楼主：
是这款吧，价钱有点让我犹豫
现在钢材在降，不知道锅的价格会不会再降一些
fiana：
最右边，木饰面包柱子的这里，看上去靠近火源还是挺近的，当初是用胶水贴的吧？小心以后受高温变形。
楼主：
尽量用离它远的灶头
厨房的实用程度还有待时间考验
onlinezz：
为什么要用双层的啊
楼主：
可防裂
fiana：
这是新雅阁，我喜欢的是老款，整个是圆弧型的。套包上找人代购吧，便宜很多。
楼主：
这个？
底部像是平的
上海妞妞：
挖卡卡,我也算半个TB卖锅的专业人士.
传统的抄锅是要翻抄的,但是双立人为代表的锅子讲的是新的烹饪方法,不要翻抄的.而且现在出的大多数锅子都是双耳的,根本让你没法掂锅,呵呵~~~
楼主：
新的烹饪方法炒炒素菜还行，荤菜好像不太行
煎蛋煎鱼粘锅，不知道是不是我操作不当
上海妞妞：
操作不当啦,要等热锅热油才能煎.
楼主：
最近咨询了一下fissler的销售，说是热锅冷油
fiana：
对的，里面的弧度很灵巧，平煎可以，炒菜也可以。
fissler的中华炒锅，我感觉也比我现在用的WMF好，锅盖很密封，把手也不烫。但中华炒锅都是38厘米的，要确定自家水槽放得下。
楼主：
雅阁系列的中华炒锅有30cm的
锅要足够热才行