太多单身的人都不是好厨师。这也难怪，我们吃饭从不仅仅吃碗盘里的食物，也咀嚼与他人探讨食物的乐趣，品味由食物牵引出的谈话。
一人食，不仅少了此种乐趣，还要独自负责买菜、做饭、洗碗的一条龙服务，不然外卖蓬勃为哪般，直播吃饭怎么每日入万？
可是，难道单身就失去了创造美食的动力？单身的双手就只能用来开App点外卖？
非也。和我去见见沙拉这种神奇的食物吧，你也可以造一道彩虹。 沙拉版世界地图
沙拉，Salad，拉丁文，意思是加了盐。古罗马时期，沙拉就是煮熟或可生吃的蔬菜加盐调味而成。到了中世纪，人们开始用油、醋做酱汁，而后有了调味料的各种组合，时光流转，单调的菜叶中加入了海鲜、肉类、谷物、奶酪等成员。
丰盛的沙拉从此开始了与众不同的排列组合，不同地域自成一派。
俄罗斯沙拉
号称“战斗民族”的俄罗斯人把土豆丁、胡萝卜丁，腌黄瓜丁、豌豆、洋葱、鸡蛋、鸡肉丁和苹果丁用蛋黄酱、盐、胡椒粉和黄芥末拌匀，豪放又管饱。 俄罗斯沙拉
东南亚沙拉
闷热潮湿的东南亚把辣椒、瓣蒜、鱼露、花生仁和海米捣碎，挤进柠檬汁，再加入青木瓜丝，每一种味道都能叫醒盛夏午后的味蕾。 东南亚青木瓜沙拉
法国沙拉
让沙拉成为主菜的法国人，把生菜、鸡蛋、土豆、金枪鱼、番茄、黑橄榄、蚕豆、芹菜、法国洋蓟、长形绿柿子椒融合进尼斯沙拉，橄榄油和红酒醋按3：1调和而成，最后加入盐及胡椒调味，精致而周全。 尼斯沙拉
关于沙拉的这些，你应该知道
无论你是小清新还是重口味，素食主义还是肉食动物，沙拉都能演绎成你最爱的模样。在入料之前，你需要知道关于沙拉选材搭配、酱汁选择和储存的以下几点：
1、选材兼容并蓄，却非来者不拒
沙拉力求口感鲜爽、香甜，食材的新鲜度自不必说，但并不是每一种新鲜的蔬菜、水果、肉都可以成为沙拉世界中的一员，那些“海绵宝宝”——水分过多的食材，就不宜入内。 沙拉食材大全
从蔬菜类说起，生菜最常见，几乎百搭，番茄、青瓜、玉米粒、莴苣、洋葱、西兰花也都是不错的选择。
此外，被称为“蔬菜之王”的芦笋具有低糖低脂、高纤维素和高维生素的特点，又兼具口感爽甜的优势，也成为制作沙拉的上乘之选。
一些豆类，如豌豆、红腰豆、鹰嘴豆等可以增添绵软的口感，同时补充膳食纤维。
但在处理上也有些要注意的：生菜等菜类洗净后，最好用手撕开，刀切容易变色，西兰花、莴苣、芦笋、玉米要用水焯过再吃，更卫生、易消化。 加入的水果同样要避免出水的隐患，所以西瓜必然出局，容易变色的也最好淘汰，比如梨子。苹果切成小块后，也需要加柠檬汁拌匀防氧化。比较常用的水果有火龙果、香蕉、苹果、葡萄、芒果、牛油果等。
海鲜类，最常用的莫过于虾，此外，三文鱼、贝类也是沙拉喜闻乐见的。肉类则以鸡肉、培根、牛肉较为常见。
2、好的沙拉酱，让原料更出彩
每一道美妙的沙拉顶上，都有着用心的沙拉酱。也许你听说过几千遍“完美的吃草减肥计划毁于沙拉酱”的说法，确实，类似千岛沙拉酱这些市面上常见的酱料热量不容小觑。 各种沙拉酱
那就自己动手，加入一杯酸奶或挤一颗柠檬，油醋汁也是简便的选择。 油醋汁是更健康的选择
想要层次感更丰富的可以用醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、盐混合冲撞。但酱料万千种，一定要注意搭配，火龙果配黑胡椒的味道，你想尝尝吗？ 各种沙拉酱汁
3、立体的沙拉，三维的健康
沙拉在某种程度上代表了当下追求低卡路里，高纤维的健康生活方式，吃沙拉的人追求美，沙拉本身也要美起来。
日本人发明的梅森罐是沙拉界的网红，作为玻璃制品，它容易清洁，可以煮沸消毒，密封效果一流，是保存缤纷新鲜沙拉的利器。多彩的食物，简单的酱料，剔透的梅森罐，营养美味层层叠加，拿起梅森罐，好像拿起了切实可见的美好生活。
此刻，我撕着菜叶，看着眼前的梅森罐里，颜色逐渐缤纷起来，红的圣女果和三文鱼，黄的玉米粒，绿的生菜，紫的甘蓝，白的藜麦，黑的橄榄……把喜欢的食材聚合起来，挤上清新的柠檬汁，我觉得自己好像遇见了期待的生活。
对了，我还基本不用洗碗。
沙拉能囊括的食材千变万化，就像单身便可迎接各种可能，与不同的群体融合互动。但同时，沙拉却无法容纳出水的果蔬，正如单身也让你在一些特殊的节日与场合感到疏离。
可那又如何呢？只要我们在可行的范围内活得别致，一个人也可以丰盛缤纷、充盈而美好。
放下油腻外卖，一起做沙拉吧。 | 
发表于 2016-10-21 11:04:18
发表于 2016-11-4 13:24:42
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