装修日记《小熊之家DIY装修记：（自己做木工、电工、水工、画匠）DIY圣诞画盘》

七仙女

厨房经验总结


我的感受和经验和大家分享一下：
第一、选一款好烟机很重要。尤其是开放式的厨房，好的吸油烟机是比不可少的。我家用的"方#"（大家都知道就不广告了）现在大中国美的折后价格5000多，由于自己组织的团购直接从代理商拿的货，不足3K搞定。效果很好，做鱼的时候在客厅根本问不到味。


烟机经验点滴：
1、我家的烟机是欧式的但烟斗很深，很像饭店厨房的烟机，我想饭店用的样子一定是吸烟效果最好的。
2、另外很重要的一定是，我家这款烟机开关全是触摸的，不用按，一碰就可以，非常方便。
3、具有延时关机功能，这点也很方便，做完饭油烟还有余量，按一下延时键就可以去吃饭了，几分钟自己关闭。不用一边吃饭一边想着关机的事情。
4、灶台适当往外安装一下，这样的好处是：不用探身即可操作，个子矮的人，不至于在炒菜的时候感觉整个人头都在烟机的笼罩下，那样很压抑。个子高的（比如我1米9）烟机不会阻挡视线。

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小懒妈妈：

正想问LZ的问题LZ自己就回答了，原来欧式的烟机也可以由中式的抽烟效果，受教了

楼主：

你可以看看我家烟机的样子，我觉得很实用，虽然有那么一点点丑。不建议买那种上面一层浅浅的玻璃的，玻璃不好打理

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如何获得更多储存空间：（一下文字个别来自网络——著名的blum网站）

许多厨房缺少存储空间
在您决定购买新橱柜前，您应该仔细考虑一下，您需要放置的所有物品是否合理地物归其所。 许多橱柜购买者往往很迟才认识到，他们原本需要更多的存储空间。

更多的存储空间。

解决方法
若在设计厨房前计算出所需的储存空间，就可以避免这样的尴尬。 助您一臂之力 。
  
更大储存容量的抽屉带来更多储存空间
高抽屉配置加高背板和封闭式侧板后，存放物品更高更多。 于是，您就每个抽屉就能获得55％的额外空间！ ——我家的抽屉都是加护拦的阻尼骑马抽屉。可以翻看前面日志。


更宽橱柜创造更多储存空间
与其选择两个狭小的橱柜，不如使用一个宽大的柜体。 免去侧板，可创造18%的额外储存空间。 ——我家在储物区设计了4个大阻尼抽屉，除去水槽下面是双开门外，其余全部是抽屉。很爽！！！——因为是自己DIY可以不用单独加钱哈哈，橱柜厂，单加一个阻尼抽屉好像300左右吧。

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区域设计  
根据最现代的知识设计出来的厨房包含了五个区域。
  
   

  
食品储备区
该区摆放了消费物品（食品）如备用食品、面包、早餐什物、冰箱里的冷冻食物等。  

   

  
厨具存储区
日用品如餐具、小物件/杂物，保鲜盒，多功能刀具，煮蛋机等摆放在该区。  

   

  
清洗区
该区摆放了有价垃圾回收桶和各种洗涤用品。  

   

  
准备区
该区是厨房的主要工作区。烹饪用具、碗碟、调味品、醋/油等可摆放在这里。  

   

  
烹饪/烘烤区
烹饪刀叉、各种深底锅、平底锅及锅盖、烘烤用具放置在该区为最佳。  


下图图示及其颜色分别对应上述区域

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厨房有各种形式。简单的厨房形式有一字形、L形和双排形厨房。复杂些的形式提供了多种可能性，如G形、岛形和U形厨房。

U形厨房可最佳设计工作路线，岛形其次。一字形和L形的厨房相对来说比较不方便。

若能选择厨房空间，您尽量选择U形、岛形或G形厨房。

当然，我家选择的是U型厨房。这也是打掉一面墙的结果呵呵。
下面是一些常用的厨房分区，请大家参考，尤其是马上要装修的TX。颜色对应的区域请参见上楼叙述

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按照上述理论结合我家情况，我的设计如下图所示：
1、整个靠窗的北侧是食物存储区及不常用器皿存储区域。加上冰箱在这一侧，也算是食物存储区域；台面上同时兼作一部分准备区功能（主要指前期准备），2人同时做饭的时候可以在这边准备材料。
2、清洗区域：水槽柜在存贮区对面，这样取出的待洗的蔬菜和洗完的器皿取放都很方便。紧邻的是准备区域（以后期准备为主即切菜和腌制、调理），洗好的菜直接到这来切，准备区的下面两个抽屉是餐具存储区域，切好和超好的菜直接装盘。两个区域之间是水槽自带的垃圾桶，切菜和清洗的时取下的垃圾直接丢入垃圾桶。准备区还包括吧台，可以把准备好的东西放在上面。
3、往右是烹饪区，切好的菜直接下锅了。烹饪区域的橱柜配备了调味拉篮，常用调料和主要烹饪用具放在这里，拿起来很顺手。

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最重要的厨房工作区
每个厨房都有一个主要操作区。该操作区大部分情况下位于水槽和灶台之间，宽度至少为90cm。

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阻尼抽屉很重要，不管抽屉负重如何，不管关闭速度快慢 – 有了阻尼，抽屉的关闭总能做到轻柔顺滑。 最重要的是，在厨房手很多时候是拿东西的，不能关抽屉，这时候可以用膝盖顶一下，不用担心用力过猛咣当响，到了头的时候阻尼会起作用，缓冲关闭。如果普通抽屉就不行了，肯定撞的心发颤哈哈

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厨房的灯光设计：这是网络的一段觉得蛮有道理“厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸 引食欲的色彩，也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。 吊柜下部亦可装上灯光，避免天 花板下射的光线造成手影，进一步方便洗涤工作。”——我家没有吊柜，因为有面窗子，这边是吧台全开放了所有没有吊柜。
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我的经验是：
1、装一个嵌入式的荧光灯（如我家的。。。。。。。稍后补图），因为厨房上面都要做扣板吊顶，如果装嵌入的整个等隐藏在扣板内，不会降低整体高度。
2、另外，装几个筒灯在洗菜区域和准备区，有利于照明。装多个筒灯的好处还有一个，就是无阴影——很像手术室的无影灯原理奥，，，，哈哈

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插座设计：
提前考虑好各种电器位置，留足插座，最好带开关的。我家的方案在收房前我就和老婆商量好了，冰箱放在哪里，微波炉放在哪里、电饭煲放在哪里都规划好了。所以插座留点基本没什么问题。冰箱边上留了3个五孔开关插座，微波炉、电饭煲、它们三个一人一个呵呵。
在烟机的左侧加了一个五孔和有线电视插座，并且自己布放好有线电视线到弱电箱。请见前期DIY弱电部分。五孔是为榨汁机设计的。