养殖户不吃自养鱼，打了谁的脸？

魏糊芦

养殖户陈某站在已经干涸的鱼塘前，满不在乎地说，“你说哪个鱼塘不用药？不用的话，还有活鱼吗？”陈某的鱼塘从鱼苗放进去那一刻，就要撒药，一年七八次的鱼药使用，一次就得撒下去30多箱。至于鱼会不会有药物残留，他也不那么清楚，“一点吧，哪有不残留的。”陈某说：“我们不吃自己养的鱼。”（新京报11月29）



养殖户的鱼，最终都会流向市场，而对消费者来说，并不能通过肉眼判别其中的药物残留程度，但可以肯定的是，所有的残留药物都对人体健康不利。从现实养殖情况来看，一点药物都不使用，几乎是不可能的事，关键要看是否能控制在底线之内。而作为食药部门来说，这就是日常工作的职责所在，消费者能否吃到放心鱼，关键取决于食药部门的上心程度。
养殖出来的鱼，都会存在药物残留，而食药局部门则完全可以通过检测把好这个关口。而且在相关规定中，早有着明确的含量限制，就现在的检测科技和手段来说，检测养殖鱼并不是什么难事。然而，在这种情况下，一些养殖户为何还要大量使用药物并不怕检出残留超标呢？其实这个问题并不复杂，就是因为食药部门的懒政，而且，食药部门的这种懒政，已被养殖户们摸到了脉，除了得到上面指示，否则，平时食药部门基本上都是在唱空城计。
从养殖户陈某满不在乎的语态中可以看出，对于药物超标、残留的问题，他们从未考虑过，因为从没遇到相关部门到鱼塘检测过。市场是一个链条，它有着四通八达的传导性，而养殖户受着利益的驱动，不可能产生超强的自律性。因而，大量使用药物并不被检出，就成为了获得利益的最重要环节，在这样的链条传导中最需要监管，但现实中，监管恰恰成为了最薄弱之处，这使养殖户任意而为，不受半点制约，在这种现实面前，大部分养殖户当然会选择这样的获利秘籍，并且，还会将此秘籍传导给所有的养殖户，所以养殖户才会说：你说哪个鱼塘不用药？
北京前些日子活鱼下架了，而且是那么整齐划一，隐约透着一股子行政之力，尽管北京市食药局出来解释说，那都是商家的自发行为，并着重强调：“近年我市水产品抽检合格率达9成以上，网传北京市水质污染、水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信”。但做商言商，商家们绝不会放着钱不赚，如果说是纯粹的自发行为，恐怕没人相信。因此，一直有个问题挥之不去，那就是活鱼为何下架，真相到底在哪？
其实，这个问题依然不复杂，通过这则“养殖户不吃自养鱼”的新闻调查可以看出，养殖户大量使用药物，已是一种见怪不怪的常态，当然也是一种行业里不是秘密的秘密。而对于监管部门来说，当然也是秃头上的虱子，明摆着的事，根本不是什么看不到的秘密，而问题是为什么不去履行自己的职责呢，而且为何都不敢承认这样的现实？
北京前些日子活鱼下架了，但相关部门给出的说辞是“近年我市水产品抽检合格率达9成以上”，这样的说辞与这则“养殖户不吃自养鱼”的新闻调查相比，相关部门怕是要打自己的脸了。

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这算是中国特色了么